サービスのご紹介｜市場調査ならマーケティング・リサーチ・サービス　食卓調査　メニューセンサス／Marketing Research Service Inc.

調査設計

調査地域	首都圏30km圏内
調査対象	夫婦二人以上の世帯の主婦（最新の国勢調査・既婚率から主婦年代別のサンプル数を割り付け）
サンプル数	現在：20-70代1000世帯（各回フレッシュサンプル）
調査方法	● 1978-79年～2006-07年調査：留置調査（調査員が訪問して依頼・回収） ● 2009-10年以降：郵送調査（初期／中間／最終チェックは電話で行う）
調査期間	夏／秋／冬／春それぞれ35日、ただし各世帯の記入は2週間連続

日記帳の内容

①食事機会（朝、昼、弁当、夜、間食）ごとに、家族メンバーごとに、家の中で飲食したのか、
　弁当など家から持ち出したものを食べたのか、外食したのか、欠食したのかを記入

②家の中で飲食したもの（メニュー名）をすべて記入

③各メニューについて、調理方法、使用食材とその形態、使用調味料、食べた人を記入

付帯アンケートの項目

●主婦の属性：年齢、職業、出身地など

●世帯情報・家族情報：世帯年収、世帯構成員の年齢・学齢・身長・体重、主婦と夫の健康意識、
　家族構成員の既往症（成人病等）、家族構成員の健康の悩み、外食頻度など

●主婦の料理動機や関与度：朝食と夕食の所要時間、調味料・香辛料、調理器具・台所用品の保有と使用頻度、
　買い物頻度、料理に関する態度質問（手作り意識、安全性意識など）、食べてみたい／使ってみたい食材・商品、
　夫・子供が喜ぶメニュー、家で食べたいが作れないメニュー、キッチンへの不満など